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お待たせいたしております山口県内産の新米コシヒカリが入荷しました。

産地は萩市明木地区で、萩・阿武地区では例年最も早く出荷されるコシヒカリです。

まだまだハシリの時期ですが、これから県内産米も順次収穫、出荷されてきます。

新米につきましては、先日来お願いしておりました購入量の制限は設けません。が、今後は順調に新米が出荷されてまいりますし、美味しく食べていただくためにも、当面必要な量を適宜購入されることをおすすめします。

価格は今回入荷分につき暫定で玄米で税込600円/kgです。

5kg入り精米は税込3,300円。「来店お持ち帰り+現金でお支払い」のお客様は5kgにつき100円引きです。

本年は新米スタート価格が高くなっておりますが、今後仕入れ価格に動きがありましたら改めて調整させて頂きます。

どうぞよろしくお願いいたします。

佐賀県白石地区の2024年産新米「七夕こしひかり」が入荷しました。当店では今年初の新米です。

旧暦七夕ごろに収穫されることが名前の由来で、お盆前に口にできる早場米ですが、味と品質で高い評価を得ている銘柄です。

早速炊いてみましたが、強めの甘さが後味に残ります。新米らしいツヤと粘りも印象的です。

価格は、昨年よりすこし高く、玄米で691円/kgです。

この季節にこのレベルの新米は貴重です。ぜひご利用ください。

佐賀県白石地区産の2023年(令和5年)新米コシヒカリが入荷しております。

通常のコシヒカリよりも早い、旧暦の七夕（8月7日）頃に収穫されるため「七夕こしひかり」と呼ばれております。

8月に口にできる早期の新米としては群を抜く味です。本年産も香り、甘味とも新米の良さが十分に味わえます。

価格は玄米1kg540円（税込）となります。

山口県オリジナル品種の“晴るる”新米が入荷しております。

中山間地向け品種としてデビューして早20年以上。奨励品種選定当時のライバル品種には、のちにデビューする“あきまつり”や“せとのにじ”があります。粒が大きくしっかりした歯ごたえは、最近の人気品種の傾向と通じるところがあると思います。全盛期には「硬い」「粘りが弱い」などと不遇な評価を聞くことも多々あった“晴るる”ですが、もう少しデビュー時期がずれていたら違う展開があったのかも。ちょっと時代が早かったか。

生産地は萩市高佐地区です。今年の山口県は甚大なウンカ被害を被っており予定よりも早めの収穫が行われることも多いようですが、幸いにも今回入荷分ではその影響は感じられませんでした。シラタも昨年に比べれば圧倒的に少なく粒揃い良く、程よい香りに、“晴るる”らしい粒感、食べ応えがしっかり感じられます。コメ自体は昨年産より数段上かと。昨年ほどの酷暑ではなかったこととに加え、生産者の方の尽力によるものではないでしょうか。

令和元年産新米の山口県産コシヒカリ入荷しております。

産地は萩市明木です。この地域としては早めの8月後半に収穫されたもので、早期米の位置づけです。

粒はやや小ぶりでアオタが目立ちますが、これも早期米ならではかと。新米のうちはこのアオタが多い方が香りが新米らしくなってよい、という意見もあります。

県内産コシヒカリの本格シーズンは9月中旬、内容も充実するのはその頃です。

本格シーズンまでの半月ほど、当店ではお客様がお選びいただけるように、早期米新米コシヒカリと平成30年産コシヒカリを併売の予定です。